家业 磨皮

순함은 12년간 배달 음식 한번 없이 제철 재료로 직접 요리해 먹는 정갈한 밥상으로도 보여진다. 55년 살면서 가장 잘한 일로 ‘요리를 배운 것’을 꼽을 만큼, 습관은 그의 삶을 단단하게 채우고 있다. 청년 시절의 자신을 만난다면 해주고 싶은 말은 명확했다. “세상이 만들어 놓은 가짜 욕망이 아니라 네 안에서 솟아나오는 진짜를 찾아 나답게 살아라.”인터뷰